虾姑脯做法

虾姑脯的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 简单炒制

用料：

菜脯 1个

虾仁 20g

糖 1勺

盐 适量

生抽 1勺

油 适量

步骤：

1. 菜脯切成毫米左右的小方粒，用水泡20分钟去除细沙。

2. 锅烧热后倒入油，加入菜脯粒翻炒至水分蒸发，加入白糖、生抽和适量盐，继续炒匀。

3. 倒入虾仁继续炒约5分钟，出锅后放入玻璃瓶中，可保存一个月左右。

2. 蛋清腌制

用料：

大虾 250g

蛋清 1个

盐 适量

料酒 适量

淀粉 适量

步骤：

1. 大虾去皮去虾线，剁碎。

2. 加入蛋清、盐、料酒和葱花，搅拌均匀。

3. 加入淀粉，顺时针搅拌上劲。