子母鱼做法

子母鱼（赤棕鱼、黄翅鱼等）的做法如下：

准备材料

鱼（如赤棕鱼、子母鱼、黄翅鱼等）若干条

青蒜3根

青辣椒1个

红辣椒半个

姜丝适量

处理鱼

鱼去内脏，清洗干净

如果有鱼籽，需要把鱼籽先取出

煎鱼

锅烧热，倒入油，多一点，防止鱼粘底

油烧热后，撒点盐，防粘

放入鱼，两面各煎1-2分钟，稍微往边上移动一些

加入配料

加入切好的青蒜、青辣椒、红辣椒和姜丝

稍稍翻炒一下

煮鱼

加入一些开水

加入生抽、盐，有鱼籽的话，这个时候放进锅里