水扁羊肉的做法

水盆羊肉的做法如下：

材料准备

羊腿 1000克

花椒 10克

小茴香 10克

桂皮 6克

香叶 4片

生姜 30克

草果 4个

制作步骤

羊腿斩大块，用流动水反复清洗并刮去污垢。

放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出羊肉块，用温水冲洗干净备用。

花椒、桂皮、小茴香、草果、香叶用纱布包好制成调料包；生姜洗净切片。

将处理好的羊肉块放入锅中，加入足够的水，放入调料包和生姜片。

大火烧开后，转小火慢炖，直至羊肉熟透，汤汁浓郁。

根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上葱花或香菜即可出锅。

健康功效

花椒：维持皮肤和粘膜健康。

桂皮：温中。

草果：祛痰。

建议：

炖煮过程中，可以根据个人口味调整水量和煮制时间，以达到最佳口感。

如果喜欢辣味，可以在炖煮过程中加入一些干辣椒，增加风味。