零食黄豆做法

1. 麻辣黄豆小零食

食材：

黄豆 200 克

绵白糖 一碗

食用油 适量

麻辣鲜、孜然粉、辣椒面 适量

步骤：

1. 黄豆洗净后浸泡一晚，捞出控干水分。

2. 将黄豆放入锅中，加入绵白糖和清水，小火熬煮至水分蒸发，黄豆表面均匀裹上糖稀。

3. 继续翻炒黄豆，使其能扎堆挂住糖霜，然后关火，利用余温炒出沙状。

4. 另起锅，倒入食用油，冷油下锅炸黄豆，炸至金黄捞出控油。

5. 将炸好的黄豆撒上麻辣鲜、孜然粉和辣椒面，搅拌均匀即可享用。

2. 糖醋黄豆

食材：

黄豆 200 克

白糖 3 大勺

米醋 2 大勺

生姜 适量

大蒜 适量

干辣椒 适量

步骤：

1. 黄豆洗净后浸泡一晚，捞出控干水分。