晋南莲藕做法

晋南莲藕的做法多样，以下提供几种常见的做法：

彩椒炒藕丁

所需食材：莲藕、彩椒、葱蒜、青椒

做法步骤

将彩椒和青椒洗净切成小丁，莲藕洗净去皮切成小丁。

热锅起油，放入葱蒜爆香，然后放入藕丁大火快速翻炒。

加入生抽3ml，放入青椒和彩椒翻炒均匀，出锅前放少许盐和水淀粉勾芡，翻炒均匀即可装盘。

凉拌藕片

所需食材：莲藕、白醋、蒜、小米辣、盐、鸡精、生抽、陈醋、辣椒油、花生米

做法步骤

将莲藕切成薄片，锅中加入清水，水开后加白醋，倒入切好的藕片。

煮熟的藕片捞出，过凉水后沥干水分，然后放入碗中备用。

在藕片中加入蒜末、小米辣、香菜，调味加盐、鸡精、生抽、陈醋，泼上辣椒油，加入一些花生米增加口感。

将所有食材抓拌均匀就可以开吃了。

炸藕丸子