蒜贝丁做法

蒜贝丁的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒜香炒贝丁

用料：扇贝丁200克、黄瓜30克、胡萝卜30克、蒜10克、油0.5勺、蛋清1个、盐1匙、糖1匙、味精0.2匙。

做法

1. 扇贝丁洗净沥干水分，放入容器中，打入一个蛋清和淀粉，抓匀醒制10分钟。

2. 锅中倒入适量油，加热至七成热，依次放入扇贝丁炸至漂浮起来成金黄色，捞出。

3. 黄瓜和胡萝卜切成马蹄片，蒜去皮切成蒜粒。

4. 锅中倒入底油，加热放入蒜片爆香，再放入胡萝卜片翻炒，然后放入黄瓜片翻炒。

5. 最后放入扇贝丁，同时放入盐，大火快速翻炒，最后放入味精提鲜，即可出锅享用。

氧化蒜拌贝丁

用料：独头蒜、扇贝、迷你胡萝卜、白糖、酱油、米醋、美极鲜。

做法