一盏灯鸭掌做法

一盏灯鸭掌的做法如下：

食材准备

去骨鸭掌 180克

小米椒 3-4个

剁辣椒 1勺

干辣椒 3个

蒜 2瓣

蒜叶 适量

香叶、八角 少量

生抽 1勺

老抽 半勺

蚝油 小半勺

煮鸭掌

清水没过鸭掌，加入香叶、八角、干辣椒，水开后煮十分钟，方便后续入味。

开炒

油热后下蒜炒香，再下鸭掌炒干水分，下入小米椒炒出辣味。

加入一勺剁椒，一勺生抽，半勺老抽，小半勺蚝油，翻炒均匀入味。

收尾

加入大蒜叶，大火翻炒30秒钟，出锅。

小贴士：