桑椹糖浆做法

桑椹糖浆的制作方法如下：

方法一：

1. 将桑椹干用清水洗净放入锅中，加入适量清水（水量以没过桑椹大概2 – 3厘米为宜），浸泡2-3小时。

2. 用大火将水烧开，随后转小火慢煮，煮大约30 – 40分钟，期间用勺子适当搅拌，让桑椹受热均匀，使其充分软烂，便于有效成分溶出。

3. 煮完后，用滤网将汁液过滤到另一个干净的锅中，过滤出的桑椹渣先保留。接着再往桑渣中加入适量清水，重复上述的煮制、过滤操作，通常重复2次即可，然后把3次过滤得到的汁液合并在一起。

4. 将合并后的汁液放在小火上慢慢熬煮，过程中要不停地用勺子搅拌，防止粘锅糊底，随着水分不断蒸发，汁液会慢慢变得浓稠起来。这个步骤大概需要持续40分钟到1个多小时，要耐心等待水分充分挥发。

5. 当汁液浓缩到一定程度，开始出现较浓稠的状态时，加入准备好的冰糖，继续用小火慢慢搅拌，使冰糖充分融化，融入汁液中。

6. 继续小火熬煮，期间不断观察膏体状态，当用勺子舀起膏体，膏体能缓慢地呈片状落下，类似“挂旗”状态，或者滴落在干净盘子上不会迅速散开，就说明已经达到收膏的程度了，可以关火了。

7. 关火后，等膏体稍微晾凉一点（温度大概降到50 – 60℃左右），再加入蜂蜜搅拌均匀。

8. 热衷把熬好的桑椹膏装入提前洗净、消毒好的玻璃瓶中，装满后立即密封好盖子，放在阴凉、干燥的地方保存，每次取用的时候使用干净的勺子，避免膏滋受到污染而变质。

方法二：

1. 择下桑葚的果柄不要，将桑葚洗干净，沥去多余水分，稍微晾干。

2. 将桑葚用果汁料理机磨浆。将磨好的浆倒入瓦罐内，放灶上小火慢熬，用勺子不断搅拌，将6斤鲜桑葚汁浓缩到大约一斤桑葚汁的时候，再加入天然蜂蜜100克一直熬到粘稠即可。

方法三：