麦蒿菜做法

麦蒿是一种常见的野菜，有多种做法。以下是几种常见的麦蒿野菜做法：

食材：麦蒿、蒜末、小葱、青红椒、鸡精、生抽、食盐、醋。

做法：

麦蒿洗净后焯水，捞出放入凉水中浸泡一会儿，然后挤干水分。

小葱切粒，大蒜切末，青红椒切丁。

锅中烧油，炸出花椒油后捞出花椒，将麦蒿、蒜末、青红椒放入碗中，淋入花椒油，加鸡精、食盐、生抽、醋，调拌均匀即可。

食材：麦蒿、鸡蛋、盐、胡椒粉。

做法：

麦蒿洗净后焯水，捞出备用。

鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

锅中再加油，放入葱花爆香，加入麦蒿翻炒，加盐调味，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

食材：麦蒿、面粉、酵母、猪肉、葱姜、酱油、盐、胡椒粉、香油。

做法：

麦蒿洗净焯水后挤干水分，切碎备用。

猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、酱油、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀。

面粉加酵母和温水揉成面团，发酵至两倍大小。

将面团分成小块，擀成饼状，包入肉馅和麦蒿，捏紧收口，然后蒸15分钟即可。

食材：麦蒿、瘦肉、生姜、枸杞、盐。

做法：

麦蒿洗净切段，瘦肉切片，生姜切片。

锅中加水烧开，放入麦蒿和姜片，煮沸后转小火煮20-30分钟，直到麦蒿煮熟烂软。

最后加入枸杞和适量的盐调味即可。

食材：麦蒿、猪肉、葱姜、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、料酒、十三香、熟油。

做法：

麦蒿洗净后焯水，浸泡后切碎备用。

猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、十三香、熟油，顺着一个方向搅拌均匀。

和好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，包入肉馅和麦蒿，捏紧收口。

锅中加水烧开，下入饺子，煮至浮起即可。

这些做法简单易学，既能保留麦蒿的清香和营养，又能带来不同的口感和风味。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。