划酸菜做法

划酸菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本炒制方法

2. 葱炸焦黄放花椒和酸菜搅拌。

3. 酸菜炒好把土豆搞里头用铲子碾碎土豆加盐味精。

4. 开吃。

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2. 泡洗后切条炒制

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1. 酸菜泡洗干净。

2. 一片叶子片成两片切成丝。

3. 切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。

4. 新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。

5. 油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。

6. 入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。

1. 大白菜适量，盐适量。

2. 将白菜洗干净掰成叶，将水烧开烫一下白菜，使白菜变软，控水淋干。

3. 将白菜切成丝。

4. 将少许的盐放入白菜丝中搅拌。

5. 将白菜丝攥成团去水。

6. 将白菜丝放入坛中密封10天左右白菜就变成酸菜。