餐饮咨客工作内容

餐饮咨客的主要工作内容包括：

接听电话：

标准接听电话，向客人推荐并介绍宴会菜单。接受预订后，做好记录并通知厨房准备，通知餐厅当班管理人员按预订摆台。

欢迎并引领客人：

营业时间内，在餐厅门口欢迎客人，礼貌问候，并引领客人到位，记录订座情况，记录客人有关资料备查阅。

了解并安排订座：

了解当天预定情况，合理安排订座，并将相关信息传递给餐厅经理和收银台。

提供菜单和席卡：

热情友好地欢迎问候客人，为客人提供菜单和席卡，并根据不同客人合理安排餐位。

熟记常客和VIP客人信息：

熟记常客和VIP客人的姓名、习惯和爱好，以便提供个性化服务。

解答客人问讯：

解答客人的询问，收集有关客人意见并及时向餐厅经理反映。

统计和汇报：

统计每餐客人就餐人数、相关信息和销售额，并向餐厅领导汇报。

客满时的处理：

当餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚或帮客人联系本店其他餐厅用餐。

维护餐厅环境：

确保迎宾区域的清洁整齐，每天开餐前发放和收餐后收集菜单和酒水单，清点数，以免缺少。

礼貌送客：

客人用餐结束后，礼貌地向客人欢送，并表示欢迎客人再次光临。

交接工作：

当班结束后，与下一班做好交接工作，营业结束后，做好收尾工作。

其他任务：

完成上司布置的其它任务。

这些内容体现了餐饮咨客在服务客人、维护餐厅秩序和提供高质量服务方面的职责。通过这些工作，咨客能够确保客人有一个愉快的用餐体验，同时也有助于餐厅的整体运营和管理。