黏窝窝头怎么做好吃

粘窝窝头的做法如下：

材料

大黄米面：250克

红枣：适量

热水：200克

黍子面：400克

糖粉（可选）：适量

油：适量

白菜叶或 玉米叶（可选）：用于防止粘连

步骤

将大黄米面或黍子面倒入盆中。

倒入适量热水，边倒边搅拌，直到面粉呈絮状，然后用手揉成光滑的面团。注意不要过湿，以免蒸出的窝头粘牙。

提前将红枣洗净，去核切丁，并浸泡在温水中半小时，使其软化。

取适量面团，用手压扁，放入一颗红枣，攥紧成团，再覆盖上一小块面团，重复此过程直到所有红枣都包入面团中。

另一种方法是将所有红枣与黄米面混合均匀，然后分成小块，用手掌压成窝头形状。

在蒸屉上铺上油纸或白菜叶，将做好的窝窝头均匀摆放，注意保持一定间距以防粘连。

冷水上锅，水开后转大火蒸15-20分钟，具体时间根据窝头的大小适当调整。

蒸好后，关火焖5分钟，然后取出晾凉即可食用。刚蒸熟的窝头非常粘，建议凉透后再食用。

小贴士

如果想要更加香甜，可以在和面时适量加入糖粉。

蒸制过程中要保持大火，以确保窝头均匀受热，从而更加松软。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的粘窝窝头了。