火锅下什么鱼好吃

在火锅中，以下几种鱼被认为比较好吃：

草鱼：

草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，是很多人吃鱼火锅的首选。

花鲢 （鳙鱼）：花鲢的肉多刺少，营养价值高，烹制出来风味独特，适合火锅。

乌鱼：

乌鱼肉质细嫩，适合火锅的烹饪方式，且能减少腥味。

鲫鱼：

鲫鱼肉质鲜嫩，适合火锅，煮熟后鱼肉呈现出鲜美的口感和鱼香味道。

鲤鱼：

鲤鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，是火锅中常用的鱼类之一。

黄花鱼：

黄花鱼肉质细腻，入口后爽滑，适合火锅。

鳙鱼（花鲢）：鳙鱼肉质鲜美，营养丰富，适合各种烹饪方式，包括火锅。

梭边鱼（钳鱼）：梭边鱼肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，适合做鱼火锅的主料。

黑鱼：

黑鱼骨刺少，含肉率高，营养丰富，适合火锅。

武昌鱼、 带鱼、 耗儿鱼：

这些鱼类也可以用于火锅，但根据个人口味选择。

鱿鱼和 鳗鱼：

鱿鱼适合涮锅，但容易老；鳗鱼可以做成鱼丸。

鳕鱼和 黑鱼：

这些海鱼新鲜且营养价值高，适合火锅。

斑鱼、 巴沙鱼、 龙利鱼：

这些鱼类刺少肉多，味道鲜美，口感爽滑，适合涮火锅。

建议根据个人口味和需求选择合适的鱼类，同时也可以尝试不同的配菜和调料，以获得更丰富的火锅体验。