手术病人的乌鱼汤做法

制作手术病人的乌鱼汤，可以参考以下步骤：

准备材料：

选用新鲜乌鱼，去鳞去内脏后清洗干净。

切块：

将乌鱼切成适当大小的块状，大约2.5厘米左右。

煎鱼：

在锅中加入适量的食用油，小火将鱼块煎至两面略微金黄。

去血水：

煎好的鱼块放入沸水中焯水，煮至鱼肉变白后捞出沥干。

炖汤：

在锅中加入适量的清水，放入煎好的鱼块、姜片、适量的料酒，大火烧开后转小火慢炖。

调味：

炖至乌鱼熟透，肉质鲜嫩后，加入适量的盐调味。

出锅：

最后可加入葱花增加风味，煮沸后即可出锅食用。

注意事项：

术后初期应避免油腻食物，以免增加肠胃负担。

炖汤时，根据个人口味调整盐的用量，避免过咸。

可以根据病人的口味添加如红枣、枸杞等辅助食材，增加营养和风味。

乌鱼汤富含优质蛋白质和微量元素，有助于术后恢复。请根据病人的具体恢复情况和口味偏好适当调整做法