双色蛋的做法

双色蛋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单蒸制

准备材料

鸡蛋2个

葱花、火腿丁适量

盐少量

步骤

鸡蛋外壳洗干净，碗里打入2个鸡蛋，不要打撒。

将鸡蛋黄和鸡蛋清分开来，备用。

在鸡蛋清里加入葱花、火腿丁和少量的盐搅拌均匀。

把鸡蛋清放到模具里，裹上一层保鲜膜。

保鲜膜用牙签戳几个洞，排气用。

上蒸锅蒸15分钟，成型之后拿出来再倒上一层搅拌好的鸡蛋黄。

再上蒸锅蒸15分钟就可以了。

方法二：皮蛋火腿肠蒸制

准备材料

鸡蛋5个

皮蛋2个

火腿肠1根

食用油1小勺

大蒜3瓣

辣椒酱1勺