白菜拌地瓜丝的做法

白菜拌地瓜丝的做法如下：

准备食材

白菜（内里的帮）

香菜

胡萝卜

木耳

鸡蛋

地瓜

调料：蒜末、酱油、醋、花椒油、白糖、蚝油、盐

处理食材

白菜帮切成细丝，用清水洗净后沥干水分。

香菜、胡萝卜、木耳切成丝。

鸡蛋煮熟后切成丝。

地瓜去皮切成细丝，用油炸至金黄捞出备用。

制作调料

蒜末、酱油、醋、花椒油、白糖、蚝油、盐放入小碗中，搅拌均匀备用。

拌制

将白菜丝放入盆中，加入香菜丝、胡萝卜丝、木耳丝和鸡蛋丝，拌匀后放入调好的凉拌汁3-4勺，再次拌匀。

最后加入炸好的地瓜丝，拌匀即可。