全聚德火锅锅底怎么做

全聚德火锅锅底的制作方法如下：

准备材料

郫县豆瓣酱一大勺

花麻椒粒一把

姜末适量

蒜末适量

骨头汤一盆

盐适量

酱油一勺

香油两滴

干红辣椒一把

制作步骤

锅内烧油，炒花麻椒粒至香味释放。

加入姜末和蒜末，继续炒香。

加入一勺郫县豆瓣酱，炒至红油出现。

倒入骨头汤和干红辣椒。

开锅后加入酱油、香油和盐调味。

吃的时候煮东西即可。

小贴士：

郫县豆瓣酱一定要炒出红油，这样味道会更浓郁。

也可以根据个人口味加入香叶等香料增加风味。