红酒为什么要摇

摇晃红酒杯有几个主要原因：

醒酒：

摇晃红酒杯可以让红酒与空气中的氧气充分接触，帮助红酒中的单宁软化，从而改善口感，让红酒“苏醒”过来。

释放香气：

通过摇晃，红酒中的香气分子会与空气中的氧气发生反应，释放出更加复杂和丰富的香气，使得品酒体验更加愉悦。

观察品质：

在摇晃过程中，可以观察红酒在杯壁上的挂杯情况，酒体的颜色渐变等，从而判断红酒的品质、年份和酿造工艺。

去除异味：

摇晃还可以帮助挥发掉红酒中可能存在的二氧化硫等不愉快气味，使酒香更加纯净。

正确的摇晃方式是使用拇指和食指抓住杯柄，逆时针轻轻旋转，以均匀的力度摇动