老京糕的做法
京糕是一种传统的中国糕点，根据不同的地域和制作方法，有以下几种做法：
陕西京糕
用料：粳米500g、干红枣适量、芸豆适量。
做法：
干红枣洗净泡软。
红芸豆煮熟。
粳米煮成糊状。
用陶瓷盆蒸两小时，每层米和红枣芸豆交替铺放。
烹饪技巧：红枣和芸豆可以提前用水泡5-6个小时。
北京传统京糕（凉拌菜）
用料：黄瓜、山楂、白糖、琼脂。
做法：
黄瓜、雪梨切丝，山楂洗净去核取肉放入高压锅压10分钟，琼脂蒸或熬成浓汁。
将压好的山楂加入琼脂、白糖搅拌均匀晾凉，倒入粉碎机中打成汁，放入冰箱凝固后取出切丝，与黄瓜丝、梨丝一起摆盘。
自制京糕
用料：山楂500-600克、白糖200-300克、水适量。
做法：