淀粉薯片做法

方法一：经典做法

准备材料

土豆：适量

油：适量

盐：适量

玉米淀粉：适量

胡椒粉：适量

孜然粉：适量

制作步骤

土豆去皮切成薄片，用清水淘洗几遍，洗去表面的淀粉。

水烧开放入一勺盐，加入土豆片煮1-2分钟，半透明状态捞出沥干水分。

起锅烧油，油温八成热加入土豆片，中大火炸至表面微微弯曲，全程约2-3分钟，捞出沥油。

将炸好的薯片放到保鲜袋内，加入椒盐或辣椒粉等调料，系起保鲜袋摇匀即可。

方法二：干淀粉裹制

准备材料

土豆：适量

干淀粉：适量

孜然粉：适量

辣椒粉：适量