葱干面做法

葱干面是一道美味的中式面食，以下是几种不同的做法：

方法一：经典葱干面

食材

小葱

干面条

食用油

白糖

老抽

生抽

蚝油

鸡蛋

制作步骤

葱切小段，葱白和葱叶分开装。

锅中倒一碗油，大火加热后转小火，炸葱白和葱叶，直到葱完全变色且有点焦焦的。

过滤出葱油，可以保存一个月用于拌面、拌凉菜或做卤菜。

在碗中加两勺葱油，再加一勺白糖、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油，搅拌均匀。

煮面条，水开后加适量清水，煮至面条柔软且汤清。

面条煮熟后过凉水，加葱段拌匀，再加一个煎蛋，增加食欲。

方法二：简易葱干面

食材

面条（切面）