蟹钳面做法

材料

蟹钳 500克

贻贝 250克

大蒜 300克

紫皮洋葱 200克

生姜 20克

小葱 4小根

热干面（碱水面）200克

清水 100克

蚝油 3大勺

海鲜酱 1大勺

海南灯笼辣椒酱 2大勺

料酒 2大勺

八角 2粒

干辣椒 4颗

做法

准备材料

将大蒜剥好，洋葱去头去根，洗干净后沥干水分。

切大蒜和洋葱成颗粒，下锅加色拉油，小火慢熬至半透明状。

加入八角和干辣椒段，翻炒出香味，再加入灯笼椒酱、海鲜酱和蚝油。

处理蟹钳

将蟹钳按关节分解，再用刀背敲开外壳。

贻贝用八十度开水开口，洗净备用。