餐饮服务单位如果发生

餐饮服务单位在发生食品安全事故时，应当立即采取以下措施：

封存食品及原料、工具和设备：

对可能导致食品安全事故的食品及相关原材料、工具和设备等，应当立即采取封存等控制措施，防止事故扩大。

及时报告：

事故发生单位应当自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告，并且需要按照相关监管部门的要求采取进一步的控制措施。

配合调查处理：

餐饮服务提供者应当配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故的调查处理，提供必要的相关资料和样品，不得拒绝或隐瞒。

采取其他紧急措施：

除了上述措施外，餐饮服务单位还应根据具体情况采取其他紧急措施，如通知其他顾客、暂停营业等，以确保公众健康和安全。

这些措施有助于最大限度地减少食品安全事故的影响，并确保事故得到及时有效的处理。建议餐饮服务单位制定详细的食品安全事故处置方案，并定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，以便在事故发生时能够迅速有效地应对。