超好吃凉拌

夫妻肺片

食材：

牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等

调料：辣椒油、花椒面、生抽、醋、糖、耗油

做法：将食材卤制后切片，搭配特制红油浇上。

凉拌海带丝

食材：

海带丝

调料：蒜末、小米辣、葱末、芝麻、生抽、醋、糖、耗油

做法：海带丝煮熟过凉水，调酱汁后淋上。

凉拌豆腐

食材：

豆腐

调料：葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉、花椒油、生抽、醋、蚝油、糖

做法：豆腐切丁焯水后沥干，调酱汁后加入调料和香菜。

凉拌豆皮

食材：

豆皮、黄瓜丝、香菜

调料：蒜末、辣椒粉、芝麻、生抽、醋、糖

做法：豆皮切丝煮熟，加黄瓜丝和香菜，调酱汁后拌匀。

香菜拌牛肉

食材：

牛肉、香菜

调料：蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油、香油

做法：牛肉片搭配香菜，淋上酸辣酱汁。

凉拌茄子

食材：

茄子

调料：蒜末、小米辣、生抽、醋、糖、辣椒油

做法：茄子切条焯水，拌入调料。

凉拌猪耳朵

食材：

猪耳朵

调料：葱花、花生米、蒜米、辣椒、生抽、醋、糖、辣椒油

做法：猪耳朵煮熟切丝，加调料拌匀。

香辣黄瓜拌虾仁

食材：

虾仁、黄瓜

调料：蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油

做法：虾仁和黄瓜切条，拌入调料。

凉拌平菇

食材：

平菇

调料：蒜末、辣椒粉、生抽、醋、糖

做法：平菇焯水后凉拌，加调料。

黄瓜豆腐皮

食材：

黄瓜、豆腐皮

调料：米醋、味达美、耗油、辣椒粉、蒜末

做法：黄瓜和豆腐皮切丝，简单调味后拌匀。

家常口水鸡

食材：

鸡腿

调料：料酒、生抽、蚝油、花椒油、鸡精、香油、香菜、食盐、辣椒面、蒜瓣、香葱、食用油

做法：鸡腿煮熟后冰水浸泡，剁块加调料拌匀，撒上花生碎和香菜。

麻辣土豆片

食材：

土豆

调料：小米椒、蒜瓣、辣椒油、食盐、生抽、醋、蚝油、鸡精、食用油

做法：土豆片焯水后过凉，加调料拌匀。

凉拌腐竹木耳

食材：

腐竹、木耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、辣椒面、小米椒、熟白芝麻、蒜瓣、酱油、香醋、花椒油、白糖、食盐、香油

做法：腐竹和木耳提前泡发，焯水后加调料拌匀。

这些凉拌菜各有特色，既有传统的川菜，也有简单的家常菜，适合不同的口味和场合。你可以根据自己的喜好选择合适的菜品尝试制作。