燕尾鲅鱼怎样做法好吃

燕尾鲅鱼有多种做法，以下提供几种常见且美味的做法：

香煎燕尾鲅鱼

燕尾鲅鱼去内脏洗净，切成两片。

用葱、姜、花椒、料酒、酱油、糖、醋、盐腌制约二个小时。

热锅入油，将鱼块放入，煎至两面金黄微焦。

红烧燕尾鲅鱼

燕尾鲅鱼去内脏洗净，切段。

葱姜蒜切片，备用。

起锅热油，爆香葱姜蒜，放入鲅鱼段，烹入料酒、醋，去腥。

加酱油、清水烧开后，加盐、糖调味，盖上锅盖，中火烧制10分钟左右。

加味精提鲜，出锅装盘，可加小葱叶或香菜点缀。

清蒸燕尾鲅鱼

燕尾鲅鱼去内脏洗净，切段。

放入蒸锅中，加适量料酒、姜片，蒸15-20分钟。

出锅前淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可。