吹饼的做法

风吹饼的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：使用地瓜制作

地瓜 200克

糖 30克

淀粉适量

食用油 10克

将地瓜蒸熟，加入糖和适量淀粉，揉搓成团后加入食用油，继续揉匀备用。

将面团切成小块，揉成小球备用。

使用蛋卷锅，小火慢慢加热，直到饼皮不冒烟即可。

将饼皮迅速取出，卷起即可食用。

方法二：使用稻米制作

大米（或糯米）适量

盐适量

黑芝麻适量

食用油适量

大米经过清洗和浸泡，打磨成米浆，加入盐增味。

米浆倒在蒸布上，用平底勺缓缓绕圈摊薄、摊圆，第一层饼凝结至六七成熟后，放入黑芝麻，再加入米浆，盖上蒸笼，蒸熟后用竹片挑起，平整地铺在竹篾架子上，放置在露天处晾晒，蒸发水分。

晒干后的饼可以作为零食，也可以作为儿童的磨牙饼。

其他变种做法

红薯洗净蒸熟，去皮后捣碎过筛，加入糖、淀粉和食用油，揉成团后搓成长条，切成剂子。

使用电饼铛或双面压锅，将剂子按压紧实，烙至两面金黄即可。

南瓜切块蒸熟，过滤后与其他材料混合，使用蛋卷机或平底锅摊成圆形薄饼，烙至两面金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。