苕皮热菜做法

苕皮的热菜做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 蒜蓉炒苕皮

所需材料：

新鲜苕皮 200克

青椒 1个

红椒 1个

蒜末 适量

生姜丝 少许

生抽酱油 1大勺

老抽酱油 半大勺

盐 适量

白胡椒粉 一小撮

食用油 适量

做法步骤：

1. 青红椒洗净去籽切丝备用；如果购买的是干制苕皮，则需提前用水浸泡软化。

2. 热锅冷油，开中小火预热平底锅，倒入少量食用油润润锅面。

3. 待油温升至五成热时下入沥干水分后的苕皮快速翻动，直至表面微微泛黄即可盛出备用。

4. 锅内留底油，加入蒜末和姜丝爆香，随后放入青红椒丝略加煸炒几下。

5. 将炒好的苕皮重新倒入锅中，加入生抽酱油和老抽酱油，继续翻炒均匀，最后加盐和白胡椒粉调味即可出锅。

2. 榨菜炒苕皮