餐饮值班经理要干活吗吗

餐饮值班经理 需要干活。他们的主要职责包括：

1. 维护并提升客户满意度。

2. 保证店面QSC水平。

3. 营业目标达成：围绕预估营业额对人、机、物的资源最大化匹配以达成各项经营指标。

4. 利润管控：围绕成本管控、人力管控、效率提升等实现利润最大化。

5. 安全管理：做好店面人财物的安全管理。

6. 协助店长做好职责范围和岗位责任内的各项工作，对店长负责，并报告工作。

7. 根据店长的委托和授权，直接参与和负责督导分管的各项工作，确保优质高效。

8. 在店长缺席或休假不在的情况下，根据公司的工作指令，全面负责门店的工作，保证营运的顺利进行。

9. 负责门店各岗工作人员调配、班次安排，保证在规定的营业时间内各服务点上有岗、有人、有服务。

10. 对门店设备、设施、工具、耗品维护、物料负责。

11. 根据门店需要及公司要求，定期地组织培训。

12. 按照服务规程和质量要求，负责门店的管理工作，并与河马保持密切联系，协调工作。

13. 做好餐厅易耗品及其他费用的控制管理工作。

14. 负责值班过程中各项工作分配，保证门店的正常运营。

15. 负责处理消费者投诉和问题反馈。

16. 熟练咖啡厅的运营、人员安排、咖啡产品的制作等做标准化管理。

17. 协助店长进行咖啡厅运营管理的各项系统，如人事、订货、设备、培训等。

18. 主持店面的对内管理工作，配合总部的各项营销策略的实施。

19. 做好门店各个部门的分工管理工作。

20. 监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。

21. 门店日常事务性工作考勤、排班等。

22. 对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务，完成每月营业指标。

23. 负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作，提高全员业务素质。

24. 根据制定的服务标准，确保员工对宾客服务的正确性及一贯性。

25. 检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。

26. 负责奶茶店现场营运管理工作，指导、监督各部门服务人流的规范操作。

27. 负责奶茶店现场人员的调动及具体工作分配及安排。

28. 协助店长解决顾客投诉及奶茶店突发事件的处理。

29. 负责各部门新员工的上岗实操培训及销售技巧的培训工作。

30. 完成上级交办的其它工作。

综上所述，餐饮值班经理在值班期间需要全面负责门店的管理和运营工作，确保各项工作顺利进行，并达成预期的营业目标和利润指标。