竹编鸡做法

竹编鸡的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：

材料准备

竹筒鸡2只

仔公鸡1只（约1500克）

白糖30克

精盐10克

火腿片100克

味精3克

水发冬菇50克

胡椒粉2克

水发玉兰片50克

葱段20克

甜酱油50克

姜片20克

咸酱油50克

烹制方法

将鸡宰杀去毛，剖腹除内脏，冲洗干净。

鸡身、肝、肫、冬菇、玉兰片和火腿，加葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油腌渍入味。

选生长一年的青竹一节，约长50厘米、外径12厘米，一头留节，一头开口。

用鸡身装入鸡肝、肫、冬菇、玉兰片和火腿，合拢成全鸡状，塞入竹筒，口用芭蕉叶塞紧。