永和豆浆油条的做法

永和豆浆油条的做法如下：

材料：

面粉 9.5 斤

泡多源 150 克

碳酸氢钠 50 克

糯米粉或黄豆粉 0.5 斤

黄油（奶油或起酥油）

白糖 20 至 60 克

盐 70 至 100 克

常温水 6.1 斤

制作步骤：

1. 将面粉、糯米粉或黄豆粉、泡多源干拌匀。

2. 将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解。

3. 再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。

4. 将和好的面团用湿布盖好，醒发 10 分钟。

5. 揉捶一次，再次醒发 10 分钟，再次揉捶，揉成条状。

6. 用保鲜膜包好，低温发酵 8 至 12 小时。

7. 然后取出成型，放入 200 度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。

其他做法：