潮汕南糖做法
潮汕南糖的做法如下：
准备材料
花生米 650克
糖 210克
麦芽糖 300克
猪油 130克
白猪肉丁 50克
白芝麻 适量
制作步骤
煮白猪肉：把白猪肉洗干净，放入锅中加水煮熟，然后切成丁备用。
炸花生米：锅里放入适量的猪油，冷油放入花生米，转中小火炸至表面金黄，捞出沥油备用。
熬糖：锅里放入麦芽糖和糖，中小火熬至糖融化，再加入猪油，继续熬至出现浓密的泡泡，温度达到125度到130度时关火。
混合：将炸好的花生米和白猪肉丁混合均匀，然后迅速倒入熬好的糖中，快速搅拌，使糖均匀裹在花生米和白猪肉丁上。
整形：垫上油纸，用擀面杖擀平压实，最后撒上白芝麻。
冷却切块：放凉后切块，裹上糯米纸即可食用。