韭菜鸭血做法不辣

要制作不辣的韭菜鸭血，可以采取以下步骤：

食材准备

鸭血2块

韭菜一小把

青椒1个（不吃辣可以不放）

生姜丝

料酒

盐

老抽

生抽

鸡精

处理鸭血

将鸭血洗净切成片状。

鸭血冷水下锅，加入一勺料酒和少许盐，慢慢煮出血水，水开后撇去浮沫。

炒制过程

锅热放油，姜丝小火炒香。

放入清水（要多一些，最好能没过鸭血），待水烧开后，放入盐、老抽、生抽、料酒调味。

放入鸭血滚煮，注意滚煮时间不能太久，否则鸭血太老影响口感。

放入青椒丝和韭菜翻炒一会儿，至韭菜煮熟。最后放入鸡精调味，根据个人口味增加食盐，即可出锅装盘。