酒店餐饮接待流程

酒店餐饮接待流程通常包括以下几个步骤：

根据接待时间和出席人数确定适合的用餐酒店，并提前预订席位。

注意客人的人数、身份、用餐习惯、接待规格以及我方出席的人数。

预订时要确认用餐时间、用餐人数、房间大小、房间细节（如是否有沙发会客区、独立洗手间等）以及收费情况（如包间费、折扣等）。

对于老板或重要客户，预订时要确保有带窗户和洗手间的包间，并比实际人数多预定2位。

提前通知所有参与接待的人员（包括企业领导、企业人员、驾驶员等）接待时间和地址，并发送短信，短信无答复则立刻电话确认。

准备接待所需的酒水（根据接待场合和客人习惯准备合适的白酒或红酒）、礼物、企业资料等。

检查预订的房间状况，确保菜品、酒水饮料等准备妥当，并在客人到达前摆好餐台，凉菜先上桌，茶水和酒水已准备好。

根据出席人数、接待品位以及客人和领导的口胃（如是否吃辣、有无忌口等）进行点菜。

一般十人左右用餐可点四个凉菜、一个汤、十个左右热菜和主食点心；五人左右可点两个凉菜、一个汤、五个左右热菜和主食点心。