喜茶吐司做法

奶茶奶酥吐司

用料：

高筋面粉 82克

鸡蛋液 11.7克

细砂糖 7克

盐 1克

奶粉 2克

红茶水 42克

红茶末 1.5克

干酵母 1.5克

黄油 3.3克

奶酥馅材料：

黄油 8克

糖 7克

鸡蛋液 3.5克

奶粉 15克

做法：

1. 将高筋面粉、鸡蛋液、糖、盐、奶粉、红茶水、红茶末混合，静置半小时。

2. 酵母溶于5克水中，加入面团揉至出薄膜，加黄油揉至手套膜。

3. 面团一次发酵至两倍大，轻拍排气，松弛20分钟。

4. 制作奶酥馅：黄油软化，加糖搅匀，加鸡蛋液搅匀，加奶粉搅匀。