干锅香辣蟹煲做法

香辣干锅蟹的做法如下：

准备食材

大闸蟹500克

生抽、蚝油、豆瓣酱各适量

蒜、干辣椒、小红辣椒各适量

八角、桂皮各适量

黄瓜、莲藕各适量

制作步骤

将大闸蟹洗净，放入蒸锅中蒸熟，然后取出备用。

去除大闸蟹的腮和内脏，并粘上一层玉米淀粉，以防止蟹黄流失。

锅烧热，放入蒜米和小红辣椒翻炒出香味，然后加入生抽、蚝油和豆瓣酱继续翻炒。

加入切好的黄瓜、莲藕和其他配料，翻炒均匀后焖煮片刻，即可出锅。

注意事项

在炒制过程中，可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些土豆、洋葱等配菜。

蒸蟹时，可以在蒸锅中加入一些料酒，以去腥提香。

希望这个做法能帮助你制作出美味的香辣干锅蟹!