超浓牛奶冰淇淋做法

方法一：使用冰淇淋机

准备材料

牛奶 180克

炼乳 40克

玉米淀粉 7克

盐 一小撮

朗姆酒 1勺

奶油 100克

味之素代糖 5克

加热牛奶液

将牛奶、炼乳、玉米淀粉、盐和朗姆酒混合均匀。

开小火边加热边搅拌，直到牛奶液浓稠。注意选择受热均匀且厚实的容器，以免糊底。

冷却与混合

将浓稠的糊状牛奶液冷却至室温后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

味之素代糖与淡奶油打至7分发，与冷藏后的牛奶液混合均匀。

冷冻

将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋桶中，放入冰箱冷冻室冻硬，取出后稍稍软化即可食用。