山姆鲍鱼汁做法

准备食材

鲍鱼3个

葱少许

姜一小块

蒜2瓣

生抽20ML

蜂蜜20ML

麻油10ML

西兰花半颗

食用油少许

处理鲍鱼

鲍鱼洗净沥干，用刀面将两面拍打片刻后装盘。

锅上汽后蒸8-9分钟，盘中的鲍鱼汁保留待用。

处理西兰花

另取一小锅，加适量清水，煮开后倒入西兰花，焯煮2分钟，期间加几滴食用油和少许盐入味，捞出备用。

制作酱汁

油锅加热，姜片、蒜末煸香，加入生抽、蜂蜜、麻油拌匀的酱汁和之前的鲍鱼汁，小火慢慢收汁。

装盘