青椒炒鸡蛋少油做法

青椒炒鸡蛋的少油做法如下：

青椒切条或丝，鸡蛋打入碗中，加盐和料酒拌匀备用。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。

锅中再加少许油，放入青椒丝翻炒至表面微黄，加入炒好的鸡蛋，加一勺蚝油调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这种少油的做法不仅健康，还能保持青椒和鸡蛋的鲜嫩口感，非常适合快速制作的家常快手菜。