猪脚饭蘸料做法
猪脚饭的蘸料做法有多种，以下提供几种常见的做法：
方法一：
准备材料
猪蹄若干块
冰糖、食用油、八角、香叶、桂皮、葱、姜、老抽、生抽、料酒、食盐
做法步骤
猪蹄去毛并切块，冲洗干净后冷水下锅，加入姜片和小葱。
锅中放入冰糖小火炒至糖色，加水、生抽、老抽，放入香料包和猪脚。
大火煮开后转小火慢炖，炖至猪脚软烂，汤汁浓稠。
将炖好的猪脚切片，与鸡蛋豆腐一起置于米饭上，舀一勺汤汁浇在米饭上即可。
方法二：
准备材料
猪脚400克
小番茄5个
姜8片
酱油2大匙
盐1小匙
糖1小匙
生粉1中匙
辣椒、花椒、八角少许
葱段、酒各1大匙