煎饼糊子的做法

煎饼糊子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

小摊版制作过程

1. 将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。

2. 用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。

3. 用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。

4. 问顾客要葱花否，要的话取葱花三克，均匀洒在面饼上。

5. 用铲子将面饼翻过来。

6. 用小刷子抹上甜面酱。

7. 问顾客要辣酱否，酌量添加。

8. 视乎顾客要求，取馃子两片或油条两根，切断或折叠，放在面饼中央。

9. 将面饼四周叠起，包好，放入塑料袋内。

东北版

1. 香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

2. 两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。

3. 锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。

4. 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。