驴三件做法

驴三件通常指的是驴的阴茎、睾丸和肾脏。以下是驴三件的一种做法：

将驴的阴茎、睾丸、肾脏、驴大骨、淮山药、党参、枸杞、淫羊藿等中药洗净备用。

将淮山药、党参、枸杞、淫羊藿放入锅中，加入适量的水，煮2小时至烂透，形成百年老汤。

阴茎：加驴大骨、淮山药、党参、枸杞、淫羊藿等中药煮汤，2小时烂透后切片上桌，汤汁保留。

睾丸：在百年老汤中氽烫，不宜过熟，沥干水份，生菜叶垫底，热油爆香大蒜、红葱片，加上好的酱油，直接浇在睾丸上即可食用。

肾脏：剖开去掉里面的结缔组织，切薄片，用利刀划上交叉的菠萝花，取净百年老汤，煮沸氽烫后食用。

小炒驴三鲜：将驴肉切片，青椒切丝，葱花蒜瓣，姜切丝，坐锅起火，倒入适量花生油，熬制八成热倒入驴肉翻炒后变色，倒入切好的佐料进行翻炒，添加适量的水，盖上锅盖后焖上一两分钟，倒入切好的青椒进行翻炒，后倒入适量的湿淀粉勾芡一下即可出锅。

干锅驴肉：将新鲜驴肉剁成小块，放入高压锅，加入大料、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、食盐等调料，煮上汽后中火压30分钟，然后将洋葱切丝垫在干锅底下，等驴肉压好之后，起锅加油烧热，下小米椒碎、青椒碎、大蒜、姜片、干辣椒，小火爆香，然后倒入驴肉翻炒均匀，再转移到干锅上，用酒精灯边煮边吃。

这些做法可以根据个人口味和需求进行调整，以达到最佳口感和营养效果。