千层蛋糕玫瑰做法

材料准备：

鸡蛋 2个

玉米油 10g

细砂糖 35g

低筋面粉 50g

鲜牛奶 120g

火龙果 半个

淡奶油 100g

食用金箔 适量

制作步骤：

准备材料

半个火龙果捣碎，过筛出火龙果汁，备用35g。

两个鸡蛋搅拌均匀，加入25g白砂糖和10g玉米油，筛入低筋面粉50g，搅拌均匀到顺滑的状态。

分次加入120g鲜牛奶和35g火龙果果汁，调出来的颜色粉嫩。面糊过筛后，放入冰箱冷藏1-2个小时。

制作饼皮

小火热锅后，加入面糊摊平，加热到面糊起小泡泡，出锅。使用28CM的不粘锅做了6张饼皮。

饼皮用8CM的慕斯圈压出小圆形备用。

制作奶油

100g淡奶油加入10g白砂糖打发，装到裱花袋备用。