西米露水晶月饼做法

西米露水晶月饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一

材料：

100克西米

适量热水

100克糯米粉

50克白糖

50克水晶糖

适量食用油

步骤：

1. 将西米用热水浸泡约30分钟，直到变软。

2. 将糯米粉和白糖混合在一起，加入约80毫升的热水，搅拌均匀，放置静置10-15分钟，做成糯米糊备用。

3. 取一锅，加入糯米糊，用小火加热，不停搅拌，煮至糯米糊变稠状并形成一团，关火。

4. 将煮好的糯米糊倒入盘中，用刮刀刮成细小的糯米糊颗粒，备用。

5. 将水晶糖和适量水放入小锅中，用中火煮至水晶糖完全融化。

6. 将融化的水晶糖倒入刮好的糯米糊颗粒中，迅速搅拌均匀。

7. 将西米沥干水分，加入到糯米糊颗粒中，搅拌均匀。