大米怎么做西点

大米西点的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

食材：大米、牛奶、糖。

步骤：

1. 将200克大米泡水2小时。

2. 将180ml牛奶、25g糖和泡好的大米一起打成糊。

3. 使用过滤网过滤一次，将纸杯刷油，倒入面糊，上锅蒸30分钟即可。

食材：芋泥（芋头+红薯，蒸熟放入炼乳牛奶捣烂）、西米（100克西米+100毫升温水+适量白糖，放置10分钟）。

步骤：

1. 将芋泥分别揉搓成球，西米皮包住芋泥，放进模具中。

2. 锅中蒸25分钟，闷5分钟即可。

食材：大米、鸡蛋、盐、白糖、白醋、火腿、果酱。

步骤：

1. 大米蒸饭，米饭微热时加盐、白糖、白醋搅拌均匀。

2. 8寸蛋糕模具底部附保鲜膜一张，加入适量拌好的米饭，用保鲜膜压实。

3. 另取米饭加入适量自制果汁，搅拌均匀，依次放到模具里压实，再放一层拌好的白米饭，压实。

4. 倒扣到平盘里，鸡蛋煎薄饼，切细丝，胡萝卜压花，切薄片，焯水，依次摆好，中间放火腿丁，即可享用。

食材：大米、火腿片、鸡蛋、土豆、台湾肉松、榨菜、香菜、蛋黄酱、盐、糖、白醋。

步骤：

1. 大米淘洗干净后，放入电饭煲中煮熟打散备用。

2. 根据4份米：1份白醋：1份糖的比例准备白醋和糖，充分调匀后拌入米饭中备用。

3. 锅内放水，加盐，放入鸡蛋，水沸后改中火煮10分钟左右，放凉后，取蛋黄，然后将蛋黄用筛子粘成蛋黄末备用。

4. 土豆去皮切块，放入水中煮熟，微微控干一下水分，放在碗中用调羹压成土豆泥，然后加入盐、蛋黄酱混合均匀备用。

5. 取一部分土豆泥和一部分蛋黄，将两者混合均匀，调成裱花用的土豆泥备用。

6. 取两片火腿片，用模具刻成花型备用，其余一切为4备用。

7. 榨菜切成末备用；香菜洗净备用。

8. 取6寸脱底蛋糕模一只，在内部垫上保鲜膜，铺上第一层饭，压实后在表面抹上厚厚的一层土豆泥，然后均匀地撒上一层肉松，压实；然后铺第二层饭，压实；然后铺上榨菜末，再码入火腿片；最后再铺一层饭，压实后，脱模。

9. 在脱模后的米饭表面涂一层土豆泥，然后撒上一层蛋黄末（边缘尽量空出一圈不要撒到蛋黄末）。

10. 将裱花用的土豆泥用裱花的方式修饰蛋糕的顶部和底层，最后摆上花型的火腿片，插上香菜叶即可。

食材：大米、酵母、白糖、水、黑芝麻或果干。

步骤：

1. 融化好的酵母水静置一会，粘米粉准备出适量，将其用筛网过滤一遍，然后放入一个容器中，同时加上适量的白糖，搅拌均匀，将融化好的酵母水分次少许倒入在米粉中。

2. 充分搅拌均匀，最后调好的面糊是一个比较顺滑并且没有颗粒的稀面糊，然后盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵，待发酵至原来的两倍时，即可揭去保鲜膜。

3. 将发酵好的面糊，用筷子略微搅拌一下，去除其中的大气泡，准备出模具，将发酵好的米糊倒入在模具中，差不多7分满就可以了，最上面再撒上点黑芝麻或者是果干做点缀。

4. 二醒10分钟的时间，蒸烤箱选择纯蒸模式，即可放入盛有米糊的模具，110度蒸制20分钟的时间，蒸好的大米发糕盛出来便可以开始享用了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。