无麸质千层蛋糕的做法

无麸质千层蛋糕的做法如下：

鸡蛋：3个

纯牛奶：250毫升

白砂糖：20克

低筋面粉：80克

玉米油：15克

奶油：250毫升

水果（如芒果）：适量

1. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖搅拌均匀。

2. 倒入纯牛奶，继续搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒的面糊状。

4. 加入玉米油，搅拌均匀后静置半个小时。

5. 平底锅不放油，舀一勺面糊倒入锅中，摇动平底锅摊平面糊，开中小火烙至两面金黄即可出锅。

6. 饼皮摊好后放凉，用模具弄成大小均匀的饼皮。

7. 奶油倒入碗中用打蛋器打发至变硬，可以看见清晰的纹路。

8. 取一张饼皮放在蛋糕纸托上均匀涂上奶油，再放上准备好的芒果粒，重复此步骤直到所有饼皮都铺上，最后轻轻压一下压紧实。

9. 放入冰箱冷藏4个小时以上即可享用。

这种无麸质千层蛋糕的做法简单易学，口感细腻，适合喜欢甜品的朋友尝试。