鱼儿料做法

基础鱼粮

原料：胡萝卜、玉米、麦麸、猪肉、虾米。

做法：将胡萝卜洗净切丝，玉米、猪肉洗净，和虾米一起放入搅拌机中，加适量水搅拌，再加入麦麸继续搅拌，取出揉成团即可。

清蒸鲫鱼

原料：鲫鱼、酱油、姜、葱、猪油。

做法：鲫鱼清洗干净，去鳞和内脏，切花刀。盘中放入姜片和葱白，鱼放上去，肚子内塞姜片。水烧开后放入鱼蒸4分钟，继续蒸3分钟，期间加热猪油浇在鱼上。

沙姜蒸桂花鱼

原料：桂花鱼、红葱头、沙姜、生姜、盐、酱油、猪油。

做法：桂花鱼清洗干净，去粘液和内脏，切花刀。盘中放入姜片，鱼放上去，撒上盐。水烧开后放入鱼蒸4分钟，继续蒸3分钟，期间加热猪油浇在鱼上。

剁椒焖鱼

原料：鱼头、剁椒酱、生抽、啤酒、洋葱、姜葱蒜。

做法：鱼头腌制后洗净，拌入调料。锅中炒香洋葱姜葱蒜，放入鱼和剁椒酱，加生抽和啤酒，中小火焖15分钟。

泡椒鱼

原料：鱼、泡椒豆瓣酱、姜蒜、生抽、胡椒粉、盐、鸡精。