海干做法

海干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清蒸牡蛎干

材料：海蛎干、火腿精肉、黄酒。

做法：

海蛎干洗净，用清水浸泡24小时，然后取出。

将海蛎干放入碗中，火腿精肉切骨牌块均匀放在上面。

淋入适量黄酒，上锅旺火蒸30分钟。

海蛎鲫鱼汤

材料：海蛎干、鲫鱼、姜、葱、青菜、豆腐、酱油、盐、黄酒。

做法：

鲫鱼宰杀干净，豆腐切块，青菜洗净，海蛎干洗净切碎片。

用酱油、盐和黄酒腌制鲫鱼片刻。

鲫鱼加水放入炖锅，加姜、葱和海蛎，烧开。

加入豆腐，文火煮三十分钟，最后放入青菜叶。