油条的做法不用发面

新娘油条粉版

食材：新娘油条粉500克，温水320毫升，鸡蛋。

步骤：

将油条粉倒入盆中，加入一个鸡蛋和适量温水（约40度），揉成光滑的面团，反复揉搓至不粘手。

面团擦拭一层油，醒面20分钟。

将醒好的面团赶成长方形，切开，两条面胚重叠后用筷子中间按压。

油温不要太高，放入锅中，用筷子不停翻动，至金黄色即可出锅。

简单油条版

食材：3个鸡蛋，砂糖30克，小苏打3克，面粉，玉米油8克。

步骤：

打碎鸡蛋，加入砂糖和小苏打搅拌至溶化，静置3分钟。

加入面粉，搅拌成蓬松状，再加入玉米油，揉一次面团，盖保鲜膜醒15分钟。

将面团擀成正方形薄片，表面浇点水，撒上白芝麻、砂糖、椰子，卷起切成小段。

切口朝上，压扁后放入油锅，炸至浮起并变成金黄色即可。

香酥小油条版

食材：2个鸡蛋，泡打粉3克，白糖30克，面粉400克，温水110克，玉米油5克。

步骤：

打入鸡蛋和白糖，搅拌至融化，加入面粉和玉米油，揉成光滑面团，裹保鲜膜松弛10分钟。

面团擀成厚饼，切成宽条，抹水后两两叠起，拉成长条状，切成小方块。

放入油锅，炸至浮起并变成金黄色即可。

家庭版油条（非发面版）

食材：中筋面粉350克，盐1小勺，植物油1大勺，无铝泡打粉2小勺，苏打粉1/2小勺，冰牛奶1杯。

步骤：

将泡打粉和苏打粉与冰牛奶混合均匀，加入面粉中和成团，室温下饧面半小时。

面团分成两份，擀平成长条状，表面抹油，冷藏过夜。

早起取出面片，擀成薄片后切成2厘米宽的长条，叠在一起做成油条坯子。

压紧两头，放入油锅，炸至金黄色即可。

这些做法都不需要发面，节省了时间且步骤简单，适合快速制作油条。可以根据个人口味选择合适的食材和做法尝试。