儿童早餐鸡蛋灌饼做法

方法一：经典鸡蛋灌饼

准备食材

面粉、盐、白糖、食用油、鸡蛋液、生菜、火腿肠、酱料

制作步骤

将面粉、盐和白糖混合，加入开水和凉水揉成光滑面团，醒面半个小时。

制作油酥，将面粉、椒盐和食用油调成粘稠状态。

将面团分成剂子，擀成长方形面片，抹上油酥，折叠并封口，醒15分钟。

擀成薄饼皮，冷冻保存。

平底锅预热后喷油，放入饼皮，两面煎至鼓起，用筷子戳洞倒入鸡蛋液。

两面上色后出锅，抹上酱料，放上生菜和火腿肠，卷起来即可。

方法二：简易鸡蛋灌饼

准备食材

鸡蛋、葱、生菜、火腿肠、黄瓜、辣条

制作步骤

打散鸡蛋并加入葱花，搅匀备用。

取出鸡蛋灌饼，无需解冻，放入锅中煎至表面起小泡。

翻面，用筷子戳洞，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。