牛肚毛肚火锅做法

牛肚毛肚火锅的做法如下：

食材准备：

牛毛肚：250克

牛肝：100克

牛腰：100克

牛肉（瘦）：150克

葱：50克

姜：50克

蒜苗：50克

芹菜：200克

圆白菜：500克

豌豆苗：300克

豆豉：40克

辣椒粉：40克

花椒粉：6克

盐：10克

料酒：15克

醪糟汁：100克

郫县豆瓣酱：125克

牛肉汤：1250克

牛油：100克

香油：40克

味精：4克

烹饪步骤：

毛肚处理

将牛毛肚洗净，切片，用冷水漂一下以去除血水。

牛肝、牛腰和牛肉均切成薄片。